Дезинфицирующие средства

ПОСМОТРЕТЬ Стерицид Форте 15

ПОСМОТРЕТЬ Калгодез ДС 628

ПОСМОТРЕТЬ Калгодез Ацидум

ПОСМОТРЕТЬ Калгодез хлор

ПОСМОТРЕТЬ Калгодез хлор пенный

Современный уровень развития пищевой и перерабатывающей промышленности диктует необходимость проведения высокоэффективных санитарно – гигиенических мероприятий. Завершающим этапом любой санитарной обработки на предприятии должна являться дезинфекция (от французского des – уничтожение и латинского infectio – инфекция), т.е. проведение мероприятий, направленных на уничтожение патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Еще в недавнем прошлом для проведения подобных процедур использовали пар, горячую воду, осветленные растворы хлорной извести или, в лучшем случае, растворы гипохлорита натрия. Но все вышеперечисленные пути, к сожалению, недостаточно эффективны, а в случае применения хлорсодержащих средств еще и экологически небезопасны.

Действующие вещества предлагаемых дезинфицирующих средств:

• Надуксусная кислота (НУК) и пероксид водорода (ПВ) – Стерицид Форте 15, Калгодез ДС 628
• Активный хлор – Калгодез ХЛОР, Калгодез ХЛОР ПЕННЫЙ;
• Органические кислоты (молочная, Д-глюконовая и т.д.) – Калгодез АЦИДУМ.

С начала XXI века на многих пищевых производствах все шире и шире начали использовать дезинфекционные средства на основе стабилизированной надуксусной кислоты (НУК) и перекиси водорода (ПВ). Вначале это были исключительно импортные препараты, а лет пятнадцать назад стали появляться и первые российские аналоги. Одним из первых таких продуктов стал наш Стерицид Форте 15, представляющий собой однородную прозрачную жидкость кислотного типа (рН 1 %-ных растворов около 2,5 ед.) с резким специфическим запахом и содержащий примерно 15% НУК и 23% ПВ. На основании накопленного опыта применения препарата следует отметить, что кроме высоких бактерицидных свойств, средство обладает фунгицидным и спороцидным действием. Бактерицидные свойства препарата основываются на оксидативном разрушении мембраны клетки и необратимом уничтожении жизненно важных энзимосистем микроорганизмов. После проведения дезинфекции технологического оборудования, тары, инвентаря рабочим раствором средства Стерицид Форте 15 в концентрации до 0,02% (по НУК) смывания остатков средства не требуется за исключением оборудования для изготовления детского питания (согласно Техническому Регламенту Таможенного Союза — ТР ТС 021/2011 ст.8, п.5). В случаях же применения препарата в концентрациях выше 0,02% (по НУК) технологическое оборудование, инвентарь и тару промывают водой не менее 5 мин. Но при этом следует особо подчеркнуть, что вода для финального ополаскивания должна быть бактериологически чистой и соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля».

К сожалению, очень часто препараты на основе НУК используют для дезинфекции внешних поверхностей технологического оборудования, распыляя раствор на обрабатываемую поверхность в виде аэрозоля. Это крайне тяжелый способ работы, так как препараты на основе НУК при ингаляционном воздействии представляют наибольшую опасность для человека. Для того, чтобы избежать такого небезопасного метода дезинфекции, предлагается использовать пенное дезинфицирующее средство Калгодез ДС 628, содержащее в качестве действующих веществ 2,5% НУК и 12,0% ПВ. В концентрациях 1,0 – 3,0 % по препарату, водные растворы средства обладают антимикробной активностью в отношении неспорообразующих бактерий, дрожжеподобных грибов и дрожжей, а в концентрации 4,0% — 5,0% обеспечивают гибель спорообразующих форм и плесневых грибов. С учетом высокой скорости работы препарата он может применяться в любых видах дезинфекционных барьеров и ковриков.

Преимущества препаратов на основе НУК и ПФ:

• Наиболее широкий спектр эффективности – грамотрицательные бактерии, вегетативные формы, микобактерии, дрожжи, спорообразующие формы, плесень, вирусы;
• Самая высокая скорость действия;
• Низкие рабочие концентрации;

Во многих отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности для мойки и дезинфекции оборудования, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений по-прежнему востребованы и популярны препараты на основе активного хлора. Для внутренних рабочих поверхностей и таромоечных машин мы предлагаем Калгодез ХЛОР, для внешних поверхностей оборудования, стен и полов – Калгодез ХЛОР ПЕННЫЙ. Оба продукта зарегистрированы, как дезинфицирующие средства с моющим эффектом и позволяют не только удалять стойкие органические загрязнения, но и уничтожать достаточно широкий спектр чужеродной микрофлоры.

Преимущества препаратов на основе активного хлора:

• Широкий спектр эффективности – грамотрицательные бактерии, вегетативные формы, спорообразующие формы, вирусы и в несколько меньшей степени микобактерии, дрожжи и плесень;
• Совмещение мойки и дезинфекции;

В некоторых отраслях пищевой промышленности, особенно в сыроделии востребованы кислотные средства для санитарной обработки сырных и творожных форм. Таковым является дезинфицирующее средство с моющим эффектом Калгодез АЦИДУМ. Средство обладает антимикробной активностью в отношении санитарно-показательных грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек (бесспоровых, грамотрицательных, аэробных и факультативно-анаэробных палочек), стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки и сальмонелл, спорообразующих бактерий, специфичной микрофлоры предприятий пищевой промышленности.

Преимущества препарата Калгодез АЦИДУМ:

• широкий спектр эффективности;
• эффективное удаление белковых отложений;
• совмещение мойки и дезинфекции;